Especialidades de curry Goa - 100 g

Esta mezcla de especias de curry de Goa consta de especias enteras y picadas en trozos grandes para hacer un delicioso y auténtico pollo indio o curry vegetariano.
Para preparar un curry correctamente, primero se fríen todas las especias en seco en una sartén. Gracias al tostado, las especias se vuelven más crujientes y se muelen mejor, pero sobre todo liberan un aroma, que en la mezcla interactúa con otras especias y crea así una nueva combinación de sabores. Después de tostar las especias, déjalas enfriar y luego tritúralas en un mortero o muélelas en un molinillo de especias justo antes de usarlas.