Pimienta negra Kampot fermentada con flores de sal - 100 g

Gracias a la fermentación, esta pimienta negra de Kampot tiene un sabor muy parecido al de la pimienta fresca. Su sabor no es agresivo, sino más bien armoniosamente especiado con fuertes notas afrutadas y dulces. La aparición del sabor de este pimiento en boca es lenta, pero con un recorrido más largo y penetrante que sorprenderá y emocionará gratamente a todos. La pimienta Kampot fermentada es ideal para filetes de ternera o cerdo y carnes asadas, para ensaladas, pastas y postres dulces. Enriquecerá excepcionalmente el sabor de la carne de pato.
La conservación de la pimienta se consigue añadiendo flores de sal. Por este motivo, es recomendable enjuagar bien el pimiento con agua justo antes de su uso. Este pimiento no es apto para moler, sino para espolvorear directamente durante la cocción o preferiblemente al final del plato terminado, cuando se combina el sabor y el efecto decorativo de este pimiento en una sola impresión.